Meikle Tòir The Sherry One is een geturfde whisky, gemaakt in de GlenAllachie Distillery met turf van het vasteland van St. Fergus. De whisky werd geturfd tot 35 ppm en profiteerde van een lange fermentatieperiode van 160 uur. Dit resulteerde in een fruitige, complexe drank die bestand was tegen rijping in sherryvaten, wat precies is wat hij deed. Pedro Ximénez en oloroso sherry puncheons, om precies te zijn, na een eerste rijping in Amerikaanse eikenhouten bourbonvaten. Eentje voor liefhebbers van rook en sherry.

Neus: Koffie, ceder, gezouten karamel, gestoofde pruimen, marmelade en sigarenkistaroma's sluiten aan bij de zoete rokerigheid van het vastelandveen.

Smaak: Pure chocolade, butterscotch, sinaasappelschil, dadels, zwartebessencompote en gebrande stroop.

Afdronk: mokka en donker fruit.

Over de producent GlenAllachie

De succesvolle whisky-ondernemer Billy Walker nam in juli 2017 de toen nog vrij onbekende GlenAllachie Distillery over van Pernod Ricard, inclusief de voorraden. De lancering van Meikle Tòir betekent een nieuwe mijlpaal voor The GlenAllachie Distillery. Passie en vakmanschap komen samen om een ongeëvenaarde geturfde single malt Scotch whisky te creëren.

De vrij jonge en moderne GlenAllachie Distillery ligt op een groot terrein van twintig acre, midden in de Speyside regio direct aan de voet van Ben Rinnis. Het riviertje dat van deze beroemde Schotse berg afstroomt voorziet de distilleerderij van het benodigde water. De distilleerderij is ontworpen door S. Lothian Barclay en de beroemde architect William Delme-Evans. Het hele distilleerderij-complex werd in 1967 gebouwd en heeft meerdere grote warehouses, naast de moderne distilleerderij waarin vier distilleerketels staan.