De Kilchoman PX Sherry Cask Matured-release uit 2023 is de eerste gelimiteerde editie die minimaal vijf jaar volledig heeft gerijpt in Pedro Ximénez sherry hogsheads die eerder werden gebruikt door Bodega José y Miguel Martin.

61 cask vatting – 23 000 flessen wereldwijd – 50 PPM Heavily peated

Non chill filtered & No colour added

Neus

Zoete sultana’s en rozijnen met een mooi afgeronde turfrook en laagjes zoethout en zoete Citrus.

Smaak

Bruine suiker, moutige zoetheid ensinaasappelschil. Citrus, pure chocolade en golven van zoete Sherry.

Afdronk

Rozijnen omhuld met chocolade, rokerig eikenhout, gemengde kruiden en een blijvende PX-zoetheid.

“De PX Sherryvat uit 2023 Matured Release is onze eerste beperkte oplage die volledig is gerijpt in PX-vaten. Sommigen zouden vijf jaar een korte rijping noemen, maar deze PX-hogsheads geven zo’n rijkdom en lief karakter, de korter rijping is de enige optie een goed evenwicht bewaren in het smaakprofiel. De zoetige Citrusvruchten en de turfrook van onze spirit balanceert prachtig met de PX-tonen om zo een mooie multidimensionale whisky te creëren. Rijk en zoet met een vleugje lichte Citrus-zoetheid en golven van maritieme turfrook.”

ANTHONY WILLS, DE OPRICHTER VAN KILCHOMAN