GlenAllachie 12 years 2006 brengt zijn volledige rijpingsduur door op één bourbonvat (cask 27997). De uiteindelijke oplage vanuit dit vat betreft 220 flessen afgevuld op vatsterkte. De whisky heeft een mooie gouden kleur en doet qua aroma denken aan sinaasappelzeste, honing, pure chocolade en eiken. De smaak is zoetig en wat fruitig, waarbij honing, perzikken en bessen de boventoon voeren. Dit wordt gebalanceerd door ietwat bittere hints van sinasappelzeste en pure chocolade.
