Deze acht jaar oude Ballechin Whisky uit Edradour heet Cuvée omdat vier geselecteerde vaten werden gebruikt. Drie van de genummerde vaten zijn voormalige bourbonvaten, de vierde bevatte eerder sherry.

Dit resulteert in een symbiose van rokerige en sherry-typische smaken. Het label toont zowel de naam van de distilleerderij Edradour als de naam Ballechin (deze worden anders vaak alleen als fles ontvangen met de verwijzing naar de distilleerderij.). Onder de laatste worden de sterk-rokerige whisky's meestal verkocht, onder het merk Edradour de vaak gerijpt in sherryvaten bottelingen. Het gebruik van beide namen staat ook voor het gebruik van beide typen.

Beleving

Geur: Begint met zachte rook, subtiel turf en een vleugje kool. Daarachter komt een aanhoudende zoetheid van sherry, sinaasappels en kaneel, mooi gemengd met delicate gerookte ham en kampvuurtonen. Zeer aantrekkelijk!

Smaak: De rokerige en turfachtige smaken van de Ballachin worden zeer prominent. Dit is mooi verweven met een romige zoetheid van sherry, sinaasappels, amandelen en een zacht verwarmende kruidigheid van eik, peper en kaneel. De zoetheid met sinaasappels en vanille neemt langzaam over met elke slok, mooi in balans met de turfrook.

Afdronk: De afdronk is lang, zoet en verwarmend met vanille, peper en kruidnagel. Wordt lichtjes droog aan de staart met turf, rook en vreugdevuur.