Deze Rye Whisky won in de “World of Whisky Awards 2024” een Gouden medaille en en werd benoemd tot categoriewinnaar Rye 12 jaar en jonger. De roggewhisky van Zuidam, waaronder de Millstone Founders Reserve 100 Rye Cask Strength, fermenteert zeven tot negen dagen. Er worden twee soorten gist gebruikt. ""Bij gemoute gerst, vooral als je de temperatuur van de fermentatie regelt zoals wij dat doen, is er echt geen risico dat de wash overstroomt.

De Millstone Rye werd voorheen volledig gedistilleerd in twee Holstein-ketels van Duitse makelij. (De rectificatieplaten in de halzen worden niet gebruikt voor de whiskyproductie van Zuidam.) Maar nu er vier jaar geleden een paar traditionele koperen ketels zijn geïnstalleerd, vindt de tweede distillatie plaats in de nieuwe distilleerketel van Forsyths .

Neus: Veel zwarte peperkorrels, wat lichte florale accenten en een royale hoeveelheid aardse en broodachtige tonen. Wat bruine suiker, een reepje tijm, vleugjes citroen en ook kardemom.

Smaak: Nog olieachtiger dan de standaard 100 Rye. Hints van sinaasappellikeur, amandelpasta en honingraat naast een peperige aankomst. Dan een snufje kaneel, een vleugje eucalyptus en wat gegrilde ananas. Er is ook een beetje jeneverbes, evenals gember.

Afdronk: Lang. Verwarmend en kruidig. Een vleugje hars, aanhoudende peper, meer kaneel, zoete dadels en wat bittere chocolade. Tot slot slechts een vleugje zuurdesem en zelfs wat grassigheid.