Van de Diageo Special Releases 2023 komt deze Mortlach, 'The Katana's Edge', afgewerkt in Japanse Kanosuke-whisky en Pinot Noir-vaten. Het werd gebotteld op 58% ABV en het intrigerende vatprofiel wordt geëvenaard door de mix van zoete en hartige smaken.
Neus: Er is een zeer elegante fruitigheid in tropische stijl die contrast toevoegt aan het gezouten vlees, de kruidnagel, de aardse rode chilipeper en de aanwezige zwarte peper.
Smaak: Perendruppels, toffeepudding, sinaasappelschil, marsepein en veel umami-smaken in sojasausstijl.
Afdronk: Rijk en vol, met honing en peper.
