Kaiyo The Peated is een Japanse limited edition whisky die gerijpt is op Mizunara eiken. Dit is de eerste geturfde uitgave van de distilleerderij. Bijzonder aan deze whisky is dat de laatste drie maanden van de rijpingsduur op zee worden doorgebracht. Hierdoor worden de vaten gedurende deze periode blootgesteld aan de nodige temperatuur- en luchtvochtigheidsverschillen. Volgens de distilleerderij is deze periode op zee cruciaal voor het uiteindelijke karakter van de whisky. Bekroond met IWS 2020 Best Japanese Whisky 2e plaats voor een whisky zonder leeftijdsverklaring.

Beleving

Geur: Sinaasappelschil, jasmijn, zachte ceder en kustlucht.

Smaak: Tonen van aardse koffie, groene appels, zwarte thee en verse kruiden, met hints van kaneelgebak en mango.

Afdronk: Opnieuw tonen van kaneelgebak en mango.